Conformément à la directive C.E.E. 93/43 du 14 juin 1993, les professionnels de l’agroalimentaire doivent former leurs personnels en matière de sécurité alimentaire selon la méthode H.A.C.C.P. (analyse des risques pour la maîtrise des points critiques). Cette directive concerne tous les secteurs de l’agroalimentaire : producteurs, transformateurs, conditionneurs, transporteurs, distributeurs. FOR’hom propose de vous accompagner dans la mise en place de la méthode H.A.C.C.P. qui garantit l’application des mesures d’hygiène nécessaires à une bonne sécurité.
Analyse des dangers :
envisager tous les problèmes possibles en hygiène
envisager tous les problèmes possibles en hygiène
Maîtrise des points critiques :
mettre en place des parades efficaces (procédures, protocoles)
Surveillance des conditions d’exécution :
surveiller en permanence leur application
Vérification de l’efficacité du système :
gestion des informations
Modalités :
Formation de 2 jours par groupe de 10 personnes maximum
Attestation de formation
Attestation de formation